Rabarber- och krusbärspaj

I vår trädgård som en gång varit full av fruktträd och grönsaksland återstår endast några enstaka träd, spår av upphöjda odlingsbäddar, ett par rikliga rabarberstånd och ett par skröpliga krusbärsbuskar.

Trots de alltså rätt ringa mängderna att skörda gjorde vi inte av med så mycket av skörden under förra säsongen. I frysen finns fortfarande rabarber, krusbär och äppelmust. Krusbären hade vi inte använt några alls, så igår provade jag att göra en kombinerad rabarber- och krusbärspaj med smuldeg efter det här receptet.


Inte alls dumt! Med lite vaniljglass till blev det ett trevligt söndagsfika. Kameran kom dock inte fram förrän pajen var nästan slut.